Cách làm bánh gấu nhân kem sữa béo ngậy cho bé yêu tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản. Liệu bạn có biết điều này không? Không những dành cho bé yêu ăn vặt, bánh gấu tự tay mình làm còn giúp bạn có thể thoải mái tận hưởng mà không lo sợ tăng cân nữa đó. Bánh gấu có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ nơi đâu trên thị trường. Nhưng nếu như bạn là một người yêu thích nghề bánh thì có lẽ bánh gấu chính là món bánh làm siêu đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà. Hãy theo chân Nông sản khô Dũng Hà vào bếp tìm cách làm bánh gấu nhân kem sữa ngay và luôn thôi bạn nhé.
Contents
Bánh gấu là bánh gì?
Bánh gấu là một món bánh ăn vặt được rất nhiều người yêu thích từ trẻ nhỏ cho tới người già. Bánh có lớp vỏ bên ngoài giòn ngon, nhân kem sữa bên trong béo ngậy vô cùng kích thích người ăn. Chẳng ai biết bánh gấu do ai tạo ra và có từ bao giờ. Chỉ biết ở khắp các phố phường có rất nhiều hộ gia đình tự tay sản xuất thủ công và buôn bán loại bánh này.
Nguyên liệu làm bánh gấu rất đơn sơ, giản dị, và mộc mạc. Nhưng bên trong từng chiếc bánh gấu chứa đựng biết bao nhiêu sự tỉ mỉ khéo léo của đôi bàn tay người thợ làm. Bánh gấu gây thích thú người dùng bởi màu sắc vàng ươm, mùi thơm của những nguyên liệu truyền thống. Tất cả cùng hòa quyện lại cùng nhau để tạo ra một món ăn vặt khó ai chối từ.
Vào những năm 2000, kinh tế mới đi lên và bánh kẹo Việt Nam rất đơn sơ giản dị với những loại như: kẹo ngô, bánh chè lam, kẹo dồi, kẹo chew, bánh quy,… thì đâu đó xuất hiện hình ảnh chiếc bánh gấu vô cùng đáng yêu và ngộ nghĩnh. Nhân bánh kem sữa bên trong vô cùng béo ngậy và kích thích người ăn. Đây chính là một món bánh ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của nhiều người thế hệ đầu GenZ.
Bánh gấu có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ nơi đâu. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình làm bánh gấu tại nhà với công thức rất đơn giản đó. Cùng tìm hiểu cách làm bánh gấu ngay thôi bạn nhé.
Xem thêm: {TỔNG HỢP} Thế hệ 8x 9x bánh kẹo tuổi thơ nhắc là nhớ?
Cách làm bánh gấu nhân kem sữa béo ngậy cho bé yêu ăn vặt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300gr bột mì số 8
- 300ml sữa tươi không đường
- 100gr đường trắng
- 35gr bơ thực vật Meizan
- 30gr bột bắp
- 5gr bột nở
- 4 lòng đỏ trứng gà (1 quả đánh loãng để quét lên mặt ngoài bánh gấu)
- 20gr bột kem
- 1/2 thìa muối tinh
- 2 thìa cà phê vani
- 25ml dầu ăn
Bước 1: Trộn bột bánh
- Cho vào tô gồm: 35gr bơ thực vật + 15gr đường trắng. Đánh đều tay 2 nguyên liệu này lại cùng với nhau
- Tiếp đến, bạn cho vào âu hỗn hợp bơ đường gồm: 1 lòng đỏ trứng + 20gr bột kem + 40ml sữa tươi không đường + 1/2 thìa muối + 300gr bột mì + 1 thìa vani + 5gr bột nở
- Trộn đều tay tất cả nguyên liệu lại cùng với nhau tạo thành một khối bột dẻo, mịn, không dính tay, không vón cục
- Bọc màng bọc thực phẩm, ủ bột bánh khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 2: Trộn nhân kem sữa
- Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô cùng với 60gr đường trắng + 30gr bột bắp
- Tiếp tục trộn đều toàn bộ nguyên liệu này lại cùng với nhau
- Rót từ từ 240ml sữa tươi không đường + 1 thìa cà phê vani
- Tiếp tục trộn đều, đánh bông tạo thành hỗn hợp có màu vàng kem là đạt
Bước 3: Sên nhân kem sữa
- Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo
- Chảo nóng, bạn đổ nhân kem trứng sữa vừa hoàn thiện ở bước 2 vào sên chín với lửa vừa trong 20 phút
- Sên đều tay đến khi nhân đặc, mềm, có màu vàng óng ả
- Tắt bếp, đổ nhân ra tô và để nhân bánh nguội
Bước 4: Tạo hình bánh
- Lấy bột bánh và chia bột bánh thành từng phần nhỏ, cán dẹt và mỏng bột bánh
- Chia đều phần nhân bánh lên vỏ bánh vừa dàn mỏng (không nên để nhân bánh dính xát vào nhau)
- Dùng tay, gấp chặt phần bột bánh cho bọc kín nhân bánh
- Dùng khuôn tạo hình bánh gấu, ấn chặt tay, giữ khoảng 3 giây
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng bánh với nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút
- Lót một lớp giấy bạc vào khay nướng bánh
- Quét nhẹ một lớp dầu ăn mỏng lên lớp giấy bạc
- Xếp gọn gàng từng chiếc bánh gấu vào trong khay nướng bánh
- Cho bánh gấu vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 180 độ C và nướng bánh gấu trong 15 phút
- Lấy bánh ra khỏi lò, quét lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt ngoài vỏ bánh gấu
- Cho bánh vào lò, nướng bánh với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút
- Bánh nướng đủ thời gian, lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội rồi thưởng thức
Xem thêm: 2+ Cách làm bánh áp chao đặc sản xứ Lạng ấm áp đầu đông
Cách làm bánh gấu nhân kem sữa cần lưu ý điều gì?
Để làm bánh gấu nhân kem sữa tại nhà ngon và tỉ lệ thành công lớn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng: Bột mì cần chọn loại bột mì số 8, có độ mịn cao. Loại này tìm mua rất dễ tại cửa hàng chuyên bột trên địa bàn sinh sống. Bơ thực vật cần chọn loại bơ ngon, không mùi hôi. Trứng gà chọn mua loại trứng gà tươi, có lòng đỏ vàng đậm. Sữa tươi nên dùng loại sữa tươi không đường
- Trộn bột bánh đúng cách: Bột bánh cần được trộn đều tay để bột dẻo, mịn, không dính tay và không bị vón cục. Trộn xong bột, nên ủ bột bánh khoảng 30 phút để bột nghỉ
- Nướng bánh đúng nhiệt độ và thời gian: Bánh gấu cần được nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. Nếu nướng bánh quá lâu mà không trông bánh, bánh sẽ bị cháy và khô, khi ăn mất ngon
- Sên nhân kem sữa đúng cách: Nhân kem sữa cần được sên đều tay cho mịn, dẻo, không vón cục. Bạn nên sử dụng lửa nhỏ để sên nhân
Nắm được những lưu ý trên đây, bạn sẽ làm bánh gấu thành công lên tới 95% rồi đó.
Bánh gấu bao nhiêu calo?
Cách làm bánh gấu nhân kem sữa đã được Nông sản khô mình chia sẻ chi tiết ở bên trên. Nếu như bạn là một người đang xây dựng chế độ ăn Healthy giảm cân thì chắc chắn đang rất quan tâm tới đáp án câu hỏi “bánh gấu bao nhiêu calo có phải không?”. Biết được lượng calo trong bánh gấu là bao nhiêu, bạn sẽ hoàn toàn có thể tự cân đối mức calo mà mình sẽ nạp vào cơ thể để tránh những tác động xấu tới cân nặng.
Đây chính là một câu hỏi rất hay mà các nhà nghiên cứu dinh dưỡng học lại không muốn bỏ qua một câu hỏi thú vị đến như vậy. Bánh gấu có thể được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Mỗi một nguyên liệu làm bánh gấu sẽ mang tới những hàm lượng calo riêng biệt. Cụ thể:
- 100gr bánh gấu cung cấp 472 calo cho cơ thể.
- 100gr bánh gấu nhân kem cung cấp 600gr calo cho cơ thể.
- 100gr bánh gấu nhân sữa cung cấp khoảng 550 calo cho cơ thể.
- 1 gói bánh gấu Thiên Hồng cung cấp 491 calo cho cơ thể.
Đây chính là toàn bộ đáp án chi tiết về lượng calo có trong bánh gấu. Lượng calo trong bánh gấu tương đối cao. Đây lại là một món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người. Vậy, với những người đang thừa cân, béo phì có nên ăn bánh gấu không? Nên ăn bao nhiêu bánh gấu là hợp lý? Chúng ta tiếp tục tìm hiểu nhé.
Ăn bánh gấu nhiều có bị tăng cân không?
Hàm lượng calo có trong bánh gấu đã được chúng mình giải đáp chi tiết ở bên trên. Với hàm lượng calo lớn như vậy, nhiều người khi ăn bánh gấu thường đặt ra câu hỏi “Ăn bánh gấu nhiều có bị tăng cân không?”.
- Thứ nhất, lượng calo trong 100gr bánh gấu rơi vào mức 472 calo. Để có thể ăn no bụng, bạn sẽ tiêu thụ khoảng 200gr bánh gấu và mức calo sẽ rơi vào khoảng 944 calo. Với hàm lượng calo lớn như vậy, việc ăn bánh gấu số lượng lớn hoàn toàn bị tăng cân béo phì.
- Thứ hai, nguyên liệu làm bánh gấu chứa rất nhiều đường, dầu mỡ, tinh bột,… đây đều là những nguyên liệu có hàm lượng calo cực kì cao, khó tiêu hóa. Do đó, với người ăn kiêng giảm cân thì nên tránh xa bánh gấu.
==> Kết luận: Ăn bánh gấu rất dễ bị tăng cân béo phì bạn nhé. Với những ai đang ăn kiêng giảm cân, nên hạn chế ăn bánh gấu.
Để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của bánh gấu mà không lo sợ tăng cân, bạn hãy ăn bánh gấu theo những cách sau:
- Mỗi lần ăn, chỉ ăn khoảng 30gr bánh gấu
- Không ăn bánh gấu khi bụng đang đói
- Không ăn bánh gấu trước và sau bữa ăn chính 30 phút
- Không nên nhai quá nhiều bánh gấu trong miệng. Hãy ăn chậm, nhai kĩ, ăn từng chiếc một
- Tự tay làm bánh gấu tại nhà
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều bài đọc tin tức ẩm thực món ngon cập nhật hàng ngày TẠI ĐÂY!
Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi cách làm bánh gấu nhân kem sữa béo ngậy cho bé yêu ăn vặt mà Nông sản khô Dũng Hà mình đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Có thể thấy rằng, bánh gấu làm rất đơn giản, không quá khó khăn hay đòi hỏi tay nghề cao. Tuy nhiên, quy trình làm, thời gian chuẩn bị nguyên liệu sẽ hơi lỉnh kỉnh và mất nhiều thời gian chút xíu. Nhưng khi làm bánh gấu tại nhà, bạn luôn luôn an tâm vì chất lượng sản phẩm, nguyên liệu luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chúc các bạn luôn luôn thành công nha!!!
Xin chào và hẹn gặp lại bạn ở những bài chia sẻ ở kỳ sau nha!!!
Xem thêm: Cách làm bánh bò Cao Bằng đậm vị khiến thực khách mê mẩn
